הירק התמים שיכול להפחית דלקות ולחץ נפשי

סלרי הוא ירק רב תכליתי המציע יתרונות בריאותיים רבים, בנוסף להיותו דל בקלוריות, עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים, הסלרי מכיל תרכובות ייחודיות הנקראות פתלידים, להם יש יתרונות ייחודים. במאמר זה נפרט את היתרונות העיקריים של הסלרי.

עשיר בפתלידים

הסלרי מכיל תרכובות אורגניות הנקראות פתלידים, אשר אחראיות על הארומה והטעם המיוחדים שלו. תרכובות אלו מציעות מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כגון הורדת לחץ דם, הפחתת לחץ נפשי ותכונות אנטי-סרטניות.

בנוסף, הפתלידים פועלים על ידי הרפיית השרירים החלקים המצפים את כלי הדם, מקדמים התרחבות ושיפור זרימת הדם, דבר שיכול לסייע בוויסות לחץ הדם. [1]

דל קלוריות וצפוף ברכיבים תזונתיים

סלרי הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל ויטמין K, ויטמין A, ויטמין C ואשלגן. הוא מכיל גם מערך של נוגדי חמצון ופיטונוטריינטים התומכים בבריאות הכללית. למרות צפיפות החומרים התזונתיים שלו, הסלרי דל בקלוריות, עם כ-16 קלוריות בלבד ל-100 גרם, דבר שהופך אותו לחטיף מושלם למי שמחפש לשמור על משקל או לרדת במשקל מבלי לוותר על רכיבי תזונה חיוניים.

תומך במערכת העיכול

עשיר בסיבים תזונתיים, עם כוס אחת המספקת כ-1.6 גרם, סלרי מקדם את בריאות העיכול שלנו. צריכת מזון עשיר בסיבים מסייעת בריכוך צואה, מניעת עצירות ועידוד יציאות סדירות. דבר זה יכול להוביל לשיפור בריאות המעיים ולהפחתת הסיכון לפתח הפרעות עיכול, כגון תסמונת המעי הרגיז ודיברטיקוליטיס.

תכונות אנטי דלקתיות

סלרי הוא מקור רב ערך לאפיג'נין, תרכובת בעלת תכונות אנטי דלקתיות. אפיג'נין מעכב את הייצור של מולקולות דלקתיות ספציפיות, ובכך מפחית את הדלקת בגוף. דבר זה מועיל במיוחד לאנשים הסובלים ממצבים דלקתיים כרוניים, כמו דלקת פרקים או אסטמה, כמו גם לאלה עם דלקת חריפה עקב פציעה או מחלה. [2]

קידום בריאות הלב

רכיבי התזונה בסלרי, כולל אשלגן, מגנזיום וויטמין K, תורמים לשיפור בריאות הלב. אשלגן עוזר לווסת את לחץ הדם על ידי איזון ההשפעות של נתרן, בעוד מגנזיום ממלא תפקיד בשמירה על דופק יציב. ויטמין K חיוני לקרישת דם תקינה ועשוי לסייע במניעת הסתיידות עורקים, גורם סיכון למחלות לב.

מרווה את הגוף ומועיל לבריאות העור

סלרי מורכב מכ-95% מים, מה שהופך אותו למזון אידיאלי להרוות את הגוף. צריכה מספקת חיונית לבריאות הכללית שלנו, מכיוון שהיא תומכת בתפקודי גוף שונים, כגון ויסות טמפרטורה, הובלת חומרים מזינים וסילוק פסולת.

צריכת מזונות עשירים במים כמו סלרי יכולה לעזור לספק את צרכי הנוזלים היומיומיים שלנו ולמנוע התייבשות. בנוסף, נוגדי החמצון בסלרי, כמו ויטמין C ופלבנואידים, מגנים על העור מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים, ומקדמים עור בריא וצעיר.