ייתכן שזה לא הירק שאתם הכי אוהבים ואולי בעל תדמית קצת משעממת, אך יחד עם זאת שימו לב, הבסיסיות (ההפך מחומציות) שלו גבוהה ביותר, והוא בעל יתרונות בריאותיים מעולים.
הצטרפו לאגוגופון!
ותקבלו תכנים בחינם ישירות לווצאפ!
סלרי, בין היתר, הוא מקור מצוין ל-ויטמין K, המבטיח זרימת דם בריאה, אנזימים ונוגדי חמצון רבי עוצמה, חומצה פולית, ויטמין B6, ויטמין C וסיבים.
הוא מכיל גם מאזן נפלא של אלקטרוליטים, לרבות אשלגן ונתרן, אשר מווסתים את לחץ הדם.
נסו לאכול סלרי בכדי למצות את כל היתרונות הבריאותיים שהוא יכול להציע.
1.מונע דלקות בדרכי השתן
הסלרי מסייע בגירוי ייצור השתן ובהורדת רמת החומצה האורית, ובכך מונע את כניסתם של חיידקים אל איברי הרביה ואל מערכת העיכול.
אכילת סלרי חמש פעמים בשבוע לפחות יכולה לעזור במניעת דלקות בדרכי השתן, כמו גם בעיות בכליות, הפרעות הקשורות לשלפוחית השתן וציסטות באיברי הרביה.
קראו על הסיבות העיקריות לדלקות בדרכי השתן +11 טיפולים טבעיים
2.נלחם בזיהומים
בעוד שגבעולי הסלרי עשירים בנוגדי חמצון, זרעי הסלרי מתהדרים בתכונות אנטי-בקטריאליות רבות עוצמה, ומשמשים במשך מאות שנים לצורך מלחמה בזיהומים.
מחקר שפורסם ב"בטאון הרוקחות והפרמקולוגיה" בשנת 2009, דיווח כי זרעי הסלרי מכילים תרכובות אנטי-מיקרוביאליות מיוחדות, המונעות מחלות.
התמצית המופקת מן הזרעים הוכחה כמדכאת צמיחת חיידקים וכמחזקת את מערכת החיסון.
3.משפר את תפקוד מערכת העיכול
הסלרי ידוע ביתרונותיו המדהימים בכל הנוגע לעיכול.
הוא בעל השפעה משתנת, מוריד נפיחות כתוצאה מאצירת נוזלים, מפחית התנפחות ומווסת לחץ דם.
זרעי הסלרי במיוחד הם אלה המכילים תרכובת שמנונית וחסרת ריח, NBP, שהיא בעלת השפעה משתנת ומסייעת בתהליך ניקוי הרעלים הטבעי של הגוף.
מאחר שאחת הסיבות העיקריות שבגללן אנשים פונים לניקוי רעלים הינה ריפוי הגוף, חשוב במיוחד להתחיל במערכת העיכול.
4.נלחם בהתפתחות סרטן
בימים אלה כאשר שיעור התחלואה בסרטן גבוה, חשוב מאוד לאכול באופן שיצמצם את הסיכון ללקות במחלה.
הסלרי שייך למשפחת ירקות בעלות תכונות עוצמתיות של הגנה מפני סרטן, כגון גזר לבן, פטרוזיליה, שומר וגזר.
אותם ירקות מפורסמים בפוליאצטילנים שהם מכילים, התרכובות המגינות מפני אפקט הכימותרפיה, שעוזרות לסלק רעלים מהגוף ולמנוע התפתחות סרטן, בפרט לוקמיה, סרטן באיברי הבטן וסרטן השד.
זאת ועוד, פוליאציטלנים הינם בעלי השפעות מחזקות חיסון, כגון תכונות המאפשרות להם להלחם בגידול, המונעות שגשוג של תאים שעברו מוטציה.
על פי הסקירה המדעית שנערכה על ידי צוות המחלקה למדעי החקלאות באוניברסיטת אארהוס בדנמרק התרכובות המגינות מפני כימותרפיה, כגון פוליאציטלנים, הינם בעלות תכונות ביו-אקטיביות רבות עוצמה, לרבות אנטי-דלקתיות, ציטוטוקסיות, מונעות הצטברות טסיות, נלחמות במיקופלזמה ובחיידקים, כמו גם בגידולים.
5.מסייע לירידה במשקל
מכיוון שהוא דל קלוריות, הסלרי מועיל מאוד לאנשים שמנסים להוריד במשקל, וזאת בזכות היכולות שלו לווסת את המטבוליזם של השומנים, ולספק לגוף חומרים מזינים חיוניים.
הסלרי כל כך מלא בחומרים מזינים, ולכן הוא מונע אכילה מופרזת ומסייע להלחם במרבית התאוות למזון.
הסלרי מספק לגוף אלקטרוליטים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, לרבות ויטמיני B ו-ויטמין C, בשילוב עם אשלגן ומגנזיום. כל זאת, עם מספר קלוריות נמוך עד גיחוך.
6.שומר על בריאות הכבד
מחקר שנערך על ידי קבוצת חוקרים ממחלקת מדעי התזונה והמזון, באוניברסיטת חילוואן, מצרים, העלה כי צריכה קבועה של סלרי אורגני יכולה להפחית את הצטברות השומן המזיק בכבד.
כאשר אוכלים אותו ביחד עם ירקות אורגניים אחרים, הסלרי יכול לשפר גם את תפקוד אנזימי הכבד ומווסת את רמות השומנים בדם.
חוקרים טענו כי הסלרי יכול לעזור לחולים במחלת כבד להקל על התסמינים ולמנוע סרטן בכבד.
7.מונע את היווצרותם של כיבים כואבים
מחקר שפורסם בבטאון הביולוגיה הפרמבצטית בשנת 2010 הוכיח כי הסלרי הינו מקור מצויין לתמצית אתנול מיוחדת, שמסייעת בהגנה על דרכי העיכול מפני כיבים מציקים.
לא רק שהוא מסייע להפחית את היווצרותם, הוא יכול גם לסייע בהקלה על בעיות עיכול מסוימות.
תמצית הסלרי הוכחה כבעלת יכולת לחדש רמות נמוכות של ליחה קיבתית, אשר חיונית בחלל הבטן, לצורך מניעת היווצרותם של פתחים וחורים קטנטנים.
יותר ויותר חוקרים הוכיחו שהסלרי מזין את המעיים, המעי הגס ואת הבטן כולה, וזאת בשל הימצאותם של מרכיבים כימיים, לרבות טנינים, פלבנואידים אלקלואיים ושמנים נדיפים, המווסתים את רמת חומציות הקיבה, המופקת, וגם משפרים את רמת הליחה המגינה.
8.מוריד לחץ דם גבוה
הסלרי ידוע גם ביכולותיו להוריד לחץ דם, אשר מסייעות לווסת ולהוריד לחץ דם גבוה, שהוא אחד מגורמי הסיכון העיקריים למחלות לב וכלי דם, גורם התמותה הבולט ביותר במרבית מדינות העולם.
צריכה קבועה של סלרי אורגני עשויה לסייע בוויסות עליה כרונית בלחץ הדם ולטפל בכאבי הראש הנובעים ממנה. תכונות הורדת לחץ הדם העוצמתיות של הסלרי מקורן בזרעי הסלרי.
זרעי הסלרי הינם מקורות קטנים אך רבי עוצמה לתמציות מימיות-אתנוליות, מתנוליות והקסניות, הנלחמות בדלקות, מגבירות את זרימת הדם ומסייעות בוויסות לחץ הדם.
אמנם יש צורך במחקרים נוספים, אך חוקרים מאמינים שהסלרי מסייע בהורדת לחץ דם גבוה, תוך שיפור כניסת ויציאת האשלגן והסידן אל התאים ומחוצה להם, ומתפקד במרגיע שרירים חלקים. סלרי עוזר לכלי הדם להתרחב ולהתכווץ, משפר את זרימת הדם ובכלל תורם לבריאות הלב וכלי הדם.
9.מניעת דלקות
סלרי הינו מקור פנטסטי לרב-סוכרים ונוגדי חמצון, הידועים כנוגדי דלקות רבי עוצמה, במיוחד פוליפנול ונוגדי חמצון פלבנואידים.
הם מסייעים בתמיכה בכל תפקודי הגוף, במיוחד כאשר אנחנו מתבגרים, תוך לחימה בדחק חמצוני (או נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים), אשר יכולים לגרום לדלקת כרונית.
למרות שמדובר בתהליך טבעי, כאשר הדלקת הופכת למצב כרוני, היא יכולה לגרום למחלות כרוניות, לרבות מחלות לב, סרטן, ארטריטיס, שבץ, הפרעות נפשיות ורבות אחרות.
חוקרים כבר זיהו יותר מ-10 סוגי נוגדי חמצון שונים, שבזכותם הסלרי כה יעיל. על אלו נמנים חומצת פרוליות וחומצות קפאיות, כמו גם פלבנואידים, כגון קוורצטין.
תכולת נוגדי החמצון המדהימה שבו, הופכת את הסלרי לטיפול נפלא למגוון מצבים ובעיות בריאותיות הנגרמים בגלל דלקת, לרבות ארטריטיס, כאבי פרקים, שגרון, זיהומים בכבד ובכליות, תסמונת המעי הרגיז, הפרעות הקשורות לעור, דלקות בדרכי השתן ועוד רבים אחרים.
10.מווסת את רמות הכולסטרול
מספר סקירות מדעיות הוכיחו כי צריכת סלרי באופןו קבוע מסייעת להורדת כולסטרול גבוה, ובכך מצמצמת את הסיכון למחלת לב.
הסלרי מכיל 3-n-butylphthalide BuPh, תרכובת יוצאת דופן שדווחה כבעלת אפקט מוריד שומנים.
אכילת סלרי יכולה להוריד משמעותית את רמות השומנים במערכת הדם, ובכך לשפר את תפקוד הגוף באופן כללי.
11.מחזק את מערכת החיסון
מאחר שהוא עשיר בנוגדי חמצון ובוויטמין C, הסלרי מחזק משמעותית את מערכת החיסון, והופך אותה ליעילה ולפעילה יותר.
צריכתו של ירק זה, העשיר בוויטמין C, באופן קבוע, יכולה לצמצם את הסיכון ללקות בהצטננויות או בשפעת, וכן למנוע מגוון רחב של מחלות אחרות.
12.מטפל במיגרנות
אף על פי שסלרי אינו מהווה תחליף לתרופות המקלות על כאבי ראש הנגרמים ממיגרנה, הוא יכול למנוע מיגרנות ולצמצם את התסמינים הבסיסיים שלה.
כל זאת, בזכות הימצאותה של תרכובת מיוחדת הנקראת קומארינים. תרכובת זו הוכחה כבעלת יכולת לטפל במיגרנות קלות.
13.משפר את חיי המין
סלרי הינו מקור עשיר לאנדרוסטנול ולאנדרוסטנון, שני פרומונים הידועים כמעלים את רמות העוררות.
לעסו גבעול סלרי לפני שתכנסו למיטה ותראו במה שזה גורם לכם ולבן/ת זוגכם.
14.מווסת את מערכת העצבים
סלרי אורגני מועשר בשמנים חיוניים מיוחדים, אשר מסייעים בוויסות העצבים שלכם, מפחיתים דחק ועוזרים להגיע לכדי תחושת רגיעה.
מכיוון שיש בו רמות גבוהות של מגנזיום, הסלרי יכול לעזור לכם להירגע ולצמצם את הסיכוי לסבול מנדודי שינה.
מדבריהם של מטפלים ומומחים רבים בתחום הצמחים, משתמע כי הסלרי מעביר איכות מרגיעה אל העצבים שלנו.
חוקרים אחדים עדיין מאמינים שאבי הרפואה, היפוקרטס, אמר שהסלרי יכול להרגיע את העצבים ולמנוע הפרעות נפשיות רבות, לרבות חרדה ודיכאון.
נערכו גם מחקרים שהסיקו כי לעיסת גבעול סלרי יכולה להוריד את רמות הורמון הדחק (קורטיזול).
האפיגנין המצוי בסלרי הינו חומר כימי רב עוצמה, אשר תורם לרגיעה ולמטפל בהתקפי פאניקה.
15.מקל על צרבות
מאחר שסלרי הינו אחד מהמזונות הבסיסיים הטובים ביותר, הוא עוזר בנטרול החומצה העולה כלפי מעלה, אל הוושט.
יתר על כן, הסלרי מתפאר בתכולת מים גבוהה, אשר מטפלת בחומציות בקיבה ויעילה בטיפול בצרבת ובריפלוקס חומצי.
16.שומר על מאזן מים תקין בגוף
הסלרי מורכב מ-95% מים, ולכן הוא יכול לשמור על מאזן המים בגוף ולהעלות את רמות האנרגיה שלכם.
2-3 גבעולי סלרי הוכיחו כמחדשים את רמות הנתרן, האשלגן, המגנזיום, אשלגן, ברזל, אבץ וסידן בגוף.
הצורן הדו חמצני המצוי בסלרי הינו בעלת גמישות ותכונות המגבירות לחות, כך שהוא שומר על עור בריא וקורן.
מאחר שהתייבשות מחמירה מיגרנות, שמירה על מאזן מים תקין תוך שתיית מים מספקת ואכילת ירקות עשירים במים כמו סלרי תעזור לכם להיפרד מכאבי הראש, ולהוציא אותם מהחיים שלכם.
17.מקל על עצירות
אורח החיים היושבני והתזונה הלקויה מגבירים את הסיכון לעצירות.
הסלרי עשיר בסיבים, אשר מסייעים בהקלה על פעולת המעיים ומצמצמים את תסמיני העצירות.
18.מניעת הזדקנות בטרם עת
בשל כמויות הוויטמינים A,C שהוא מכיל, הסלרי מסייע בהגנה על העור מפני נזקי הרדיקלים החופשיים, ובכך מונע הזדקנות בטרם עת.
נוסף על כך, זרעי הסלרי הינם בעלי תכונות אנטי-אייג'ינג נפלאות ויכול גם לצמצם את סימני הקמטים הראשונים.
הסלרי אינו מזון-על, אבל הוא יכול לשפר משמעותית את בריאותכם הכללית, אם תצרכו אותו על בסיס שבועי. הסלרי הוא רב-גוני וניתן לשלבו במתכונים רבים.
הצטרפו לדיוור של אגוגו
ותקבלו תוכן בלעדי ישירות למייל
