נבטי ברוקולי עשויים למנוע סוכרת בשלביה המוקדמים

לפי מחקר שנערך באוניברסיטת גטבורג ופורסם בכתב העת Nature Microbiology, תרכובת כימית בשם סולפורפאן (Sulforaphane) המצויה בנבטי ברוקולי נמצאה קשורה לשיפור רמות הסוכר בדם בקרב אנשים עם טרום-סוכרת, מצב אשר עלול להוביל לסוכרת סוג 2.

המחקר כלל 89 משתתפים עם רמות סוכר גבוהות בצום, אשר חולקו באופן אקראי לשתי קבוצות – קבוצה אחת קיבלה את התרכובת הפעילה, והקבוצה השנייה קיבלה פלסבו.

לאחר 12 שבועות, נמצא כי אלו שצרכו את הסולפורפאן חוו ירידה משמעותית יותר ברמות הסוכר בצום בהשוואה לאלו שקיבלו פלסבו. [מחקר]

מהי טרום-סוכרת ומדוע היא חשובה?

טרום-סוכרת היא מצב שבו רמות הסוכר בדם גבוהות מהרגיל, אך לא מספיקות כדי להיחשב כסוכרת סוג 2. אנשים במצב זה נמצאים בסיכון מוגבר לפתח סוכרת בעתיד אם לא ינקטו בצעדים מתאימים.

גורמים עיקריים לטרום-סוכרת

מספר גורמים משפיעים על הסיכון לפתח טרום-סוכרת, כולל:

• משקל עודף או השמנת יתר
• חוסר פעילות גופנית
• תזונה עשירה בסוכרים ופחמימות מעובדות
• רקע גנטי
• תנגודת לאינסולין

כיצד ניתן לזהות טרום-סוכרת?

לרוב, טרום-סוכרת אינה מלווה בתסמינים ברורים, ולכן רבים אינם מודעים לכך שהם נמצאים בסיכון. עם זאת, בדיקת דם פשוטה יכולה לזהות את המצב ולספק מידע חשוב לגבי רמות הסוכר בצום.

כיצד סולפורפאן מסייע להפחתת רמות הסוכר?

סולפורפאן הוא תרכובת טבעית הנמצאת בעיקר בנבטי ברוקולי וידועה בהשפעותיה האנטי-דלקתיות והמטבוליות. במחקר נמצא כי:

• צריכת סולפורפאן הובילה לירידה ממוצעת של 0.2 מילימול לליטר ברמת הסוכר בצום בהשוואה לקבוצת הפלסבו.
• אצל תת-קבוצה מסוימת של משתתפים, הירידה הגיעה ל-0.4 מילימול לליטר.
• משתתפים שהיו גם בעלי חיידק מעי מסוים חוו ירידה משמעותית אף יותר של 0.7 מילימול לליטר.

תוצאות אלו מצביעות על כך שלסולפורפאן עשויה להיות השפעה משמעותית על ויסות רמות הסוכר, במיוחד בקרב אנשים עם מאפיינים מסוימים.

כיצד ניתן לשלב סולפורפאן בתזונה היומית?

אם ברצונכם ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של סולפורפאן, הנה כמה דרכים פשוטות לשלב אותו בתפריט היומי:

• אכילת נבטי ברוקולי טריים – אלו מכילים ריכוז גבוה במיוחד של סולפורפאן.
• בישול עדין של ברוקולי – אידוי קצר מסייע לשמור על התרכובת הפעילה.
• הוספת נבטי ברוקולי לסלטים ושייקים.
• שימוש בתוספי תזונה המכילים תמצית ברוקולי (בהתייעצות עם רופא).

בנוסף, חשוב לזכור כי שילוב של תזונה מאוזנת, פעילות גופנית סדירה ושמירה על משקל גוף תקין הם צעדים הכרחיים למניעת סוכרת.

סיכום

המחקר מאוניברסיטת גטבורג מספק עדויות מבטיחות לכך שסולפורפאן יכול לסייע בהפחתת רמות הסוכר בקרב אנשים עם טרום-סוכרת. עם זאת, אין מדובר בתרופת פלא, אלא בתוספת אפשרית לשמירה על אורח חיים בריא. שילוב של תזונה נכונה, פעילות גופנית ומעקב רפואי קבוע הם הכלים היעילים ביותר למניעת סוכרת ולשיפור הבריאות הכללית.