למה שוקולד מריר כל כך בריא? איזה סוג הכי מומלץ?

שוקולד מריר לא רק טעים, אלא גם מכיל יתרונות בריאותיים רבים כאשר צורכים אותו במתינות. במאמר זה נסקור את היתרונות העיקריים של שוקולד מריר ונדון בכמות המומלצת לצריכה.

היתרונות הבריאותיים של שוקולד מריר

1. עשיר בנוגדי חמצון: שוקולד מריר מכיל כמות גבוהה של פוליפנולים, במיוחד פלבנואידים, שהם נוגדי חמצון חזקים המגנים על תאי הגוף מפני נזקי חמצון.
2. משפר את בריאות הלב: מחקרים הראו כי צריכה קבועה של שוקולד מריר יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם על ידי הורדת לחץ הדם והעלאת רמות הכולסטרול הטוב (HDL).
3. משפר את תפקוד המוח: הפלבנואידים בשוקולד מריר יכולים לשפר את זרימת הדם למוח, מה שעשוי לשפר את הקוגניציה ולהפחית את הסיכון לירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל.
4. מקור למינרלים חיוניים: שוקולד מריר מכיל מינרלים חשובים כמו ברזל, מגנזיום, אבץ ונחושת.
5. משפר את מצב הרוח: שוקולד מריר מכיל חומרים שיכולים לעודד ייצור של אנדורפינים ולהעלות את רמות הסרוטונין, מה שעשוי לשפר את מצב הרוח.

איזה שוקולד מריר הכי מומלץ?

בדרך כלל השוקולד הכי מאוזן מבחינת טעם ובריאות הוא שוקולד 70% קקאו ומעלה.

למה שוקולד 70% ומעלה?

• תכולת קקאו גבוהה יותר משמעותה יותר פלבנואידים ונוגדי חמצון.
• פחות סוכר בהשוואה לשוקולדים באחוזים נמוכים יותר.

טווח אידיאלי: 70-85% קקאו:

• מספק איזון טוב בין יתרונות בריאותיים וטעם טוב.
• 85% ומעלה עלול להיות מר מדי עבור חלק מהאנשים.

90% ומעלה:

• הכי עשיר בנוגדי חמצון והכי נמוך בסוכר.
• עלול להיות מר מדי לטעמם של רבים.

הימנעו משוקולד שעבר תהליך עיבוד קקאו הולנדי (Dutch process cocoa) תהליך זה מפחית את תכולת הפלבנואידים.

כמה שוקולד מריר לצרוך?

למרות היתרונות הבריאותיים, חשוב לזכור ששוקולד מריר עדיין מכיל קלוריות וסוכר. הנה כמה המלצות לצריכה מאוזנת:

• כמות יומית מומלצת: רוב המחקרים מצביעים על כך שצריכה של 20-30 גרם (בערך שורה, תלוי במותג) של שוקולד מריר ביום מספיקה כדי להשיג את היתרונות הבריאותיים.
• אחוז הקקאו: בחרו שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו לקבלת היתרונות המרביים.
• תזמון: נסו לצרוך את השוקולד המריר כחלק מארוחה מאוזנת או כחטיף בין הארוחות, ולא כתחליף לארוחות בריאות.
• מודעות לתגובות אישיות: חלק מהאנשים עשויים להיות רגישים לקפאין או תיאוברומין בשוקולד. שימו לב לתגובות גופכם והתאימו את הצריכה בהתאם.

לסיכום, שוקולד מריר יכול להיות תוספת טעימה ובריאה לתזונה מאוזנת כאשר צורכים אותו במתינות. תיהנו מהטעם העשיר ומהיתרונות הבריאותיים, אך זכרו לשמור על איזון בתזונה הכוללת שלכם.